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供应链管理,最怕的就是连个起码的反馈都没有

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中午陪太太去“一方面”吃饭,我太太点了几个小菜、一碗粥,我不太饿,就要了一碗刀削牛肉面,东西很快就上来了,除了那碗面。

我们先吃别的,一直在等那碗面,周围的桌上陆陆续续地坐满了人。

小菜都吃完了,我太太的粥也喝完了,我的面还没有到,这个时候已经过去了将近20分钟了,因为下午还要出差,我就问一个服务员,这个面什么时候可以上来?

她急急火火地瞅了一眼说,我帮你问问,就忙别的去了。

我又等了大概五六分钟,眼看着周围的人点的刀削面都上来了,尽管他们的好像跟我要的不一样,有刀削鸡蛋面的,好像还有其他面条卤的,我就又问另外一个服务员,你帮着看看这个面?

她同样地瞅了一眼,然后说好,就走了。

我又等了一会儿,还是没有上面,也没有人给我答复。

我估计是这碗面的供应链出了问题,要么根本就没有下单,但是单子上明明打印着啊?要么就是厨房在执行的过程中出了什么问题?

我就有点火了,找了一个看起来像个主管的样子的人问,我这碗面呢?

同样的答复,我帮你看看,然后她同样要去忙别的事情,我就跟着她问,这碗面到底做了没有啊?

她也有点不耐烦了,说,你没听到我刚才喊厨房的人了吗?

我说我没听见,我只是想知道这碗面到底说做了还是没有?

她说你等着就是!

我说,我 ...... 我就骂了一个脏字。

她说你怎么骂人?

我说我骂人是小事,要不是看你是个女人,我他妈的都想揍你!

我说,埋单!我不要那碗面了!

她说,你再等等吧,我再帮你问问厨房。

我说其实你还是不知道这碗面到底是做了还是没有,是不是 ?

她说,我再帮你问问嘛!

我说埋单!

整个餐厅面积不过40平米,后面就是那个带玻璃的厨房(供应商),服务员(订**理专员)总共有七八个,从我问第一个服务员到我最终决定不要那碗面,这个过程大概也有十几分钟,我就不明白,怎么连个起码的反馈都没有?

我没有让你承诺什么时候上面,我只想知道这碗面到底是做了还是没有,如果已经做了,我可以再等等,但是,两个服务员加一个主管,就是搞不明白是怎么回事。

这让我想起十几年前在北京跟一个芬兰同事吃饭时的情景,当时我们坐在大厅,那北风呼呼地刮,我起身去关了两次门,有个服务员就站在那个门的旁边,一动不动,脸上还挂着傻傻的笑容,我用汉语骂了一句脏话,那个芬兰人就笑,我问他你笑啥?他说我听不懂你刚才嘟囔了句啥话,但我知道你肯定是在骂那个服务员,他说其实你没有必要生气,这就是为什么你可以坐在这里舒舒服服地享受美食,而她只能是站在那里当个服务员的原因 - 因为她就是个服务员嘛!

他说其实我并没有瞧不起任何人的意思,我只是想说,有些人,他就只能是吃这碗饭,那是没有办法的事情,我们很多的采购员不也是这样的吗?你问他某某订单怎么样了?他说老板我还在跟供应商谈,或者说,我还在追供应商要承诺 ...... 明明是秃子头上的虱子,很显眼的事情,怎么就看不到呢?

我说是这样的,我有时候都跟我的采购员讲,你告诉我,哪怕是供应商在一年之后交货(正常采购提前期可能只有几个周的时间),这都可以,你只要在规定的时间之内给我个明确的答复,然后再告诉我为什么是一年之后交货,只要我接受了,我也就认了,但问题是你一直让我干等啊?这是怎么回事?

等,不就是等死吗?!

2016-8-26

程晓华

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双方都

2016-10-07 17:01:09
 
 

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TIM全面库存管理咨询首席顾问,个人专著《制造业库存控制技巧》第1/2/3/4版、《决战库存-制造业供应链管理小说》、《CMO首席物料官》等。

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